![](http://img3.dns4.cn/heropic/205666/p1/20220327191413_1527_zs.jpg)
![](http://img3.dns4.cn/heropic/205666/p1/20220327191415_1840_zs.jpg)
![](http://img3.dns4.cn/heropic/205666/p1/20220327191414_1683_zs.jpg)
![](http://img3.dns4.cn/heropic/205666/p1/20220327191414_7152_zs.jpg)
![](http://img3.dns4.cn/heropic/205666/p1/20220327191415_7152_zs.jpg)
![](http://img3.dns4.cn/heropic/205666/p1/20220327191413_6215_zs.jpg)
幼儿园食堂托管管理制度
从业人员体检、培训制度
凡患有痢疾、、病1毒性肝1炎等消化道疾病(包括病原携带者),活动性肺,化脓性或者渗出性皮肤1病以及其他有碍食品卫生的疾病的,不得从事此项工作。
食堂环境卫生保洁、检查制度
1、室内净高度不低于2.5米,建有通畅的污水排放系统和防蝇、防尘、防鼠设施;配备分别存放生熟食品的冰箱;配备足够的工具、容器。
2、抹布等清洁工具要,砧板及各容器应生熟分开,使用后及时清洗消毒并摆放于相应标签处。
幼儿园食堂托管管理制度
幼儿园膳食管理制度
1、购买食物要精打细算,企业食堂管理,不许拿回扣,学校食堂托管,不许为私人代购食物,帐目日清周结。
2、严格食品保管制度,库房由专人保管,建立出入库帐目,巢湖食堂托管,食堂炊具用具未经批准不得外借。
3、严格食物验收制度,未经验收不得入帐,不符合幼儿卫生的食物坚决退换。
4、严格开饭时间,学校食堂管理,用膳人员应在规定时间和地点用膳,不得将食物带走。
5、保持厨房清洁卫生,炊具、餐具、食具应洗涮干净、一餐一消毒。
6、炊管人员定期召开业务会议,虚心听取群众意见,提高烹调技术,讲究科学烹调。
7、严格执行幼儿的作息制度,按时供给饭菜、点心,两餐间隔不少于三个半小时。
幼儿园食堂托管管理制度
食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保洁制度
清洗餐具、工用具必须在水池内进行。煮沸、蒸汽消毒应保持温度100度,作用10分钟,煮沸消毒时餐具、工用具必须全部浸没在沸水中;采用红外线消毒的,温度应控制在120度,作用15~20分钟;采用含氯制剂消毒的,一般使用有效氯浓度为250mg/L,作用5分钟以上,消毒时被消毒餐具、工用具必须全部浸没在消毒液中。
已消毒和未消毒的餐具、工用具应分开存放,并在贮存柜上有明显标记。
学校食堂托管-巢湖食堂托管-海氏惠杰-美味不重样由合肥海氏惠杰餐饮管理有限公司提供。合肥海氏惠杰餐饮管理有限公司为客户提供“食堂托管,食堂承包”等业务,公司拥有“海氏惠杰”等品牌,专注于宾馆、餐饮等行业。,在合肥市新站区武里山路1399号的名声不错。欢迎来电垂询,联系人:海经理。